Brot und Gebäck

Mit dem Brotbacken habe ich erst letztes Jahr angefangen. Ich versuche so wenig Triebmittel  wie möglich zu benutzen, habe aber schon den ein oder anderen Kompromiss machen müssen, schließlich soll das Ganze noch alltagstauglich sein. Für manche Teige fehlt mir auch einfach noch die Erfahrung…aber man lernt ja nie aus.

Sauerteigbrote

 

Hefeteige

Gebäck

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